카페 창업에 필요한 메뉴counseling 도와 드립니다

저는 20년 가까이 현업에 종사했고 , 지금도 Head chef 로 일하고있는 chef 입니다

미국, 한국, 호주 find dinning 부터 casual dinning, bistro, cafe 까지 두루 거쳤고
몇몇의 메뉴개발과 가게 open을 도왔습니다
본인 이름의 fine dining 도 오픈을 불과 며칠 앞두고 투자자의 투자금 회수로 무산되었지만 , 시드니 메인 area 에 fine dinning 오픈 준비한경험도 있습니다

단순히 메뉴 Recipe 만 드리는게 아니라 , 재료구성. 어디서 재료를 공수할지에 대한 , Suppliers, 메뉴 Demo, 그리고 cooking process 를 다시금 할수있도록 코치 해드리는 풀 코스의 counseling 입니다

*미팅
*메뉴 컵셉및 구성 기획
*메뉴Demonstrations
*품평회 진행

크게 이렇게 구성 되며 필요시 ,
요구상황에대해 더 깊은 상담도 가능합니다

가게 오픈이라는게 한번 제대로 정착시키지 않을시 , 후에 바로고친다는건 많은 시간과 비용의 낭비를 초래하고 더 나아가 사업을 돌이킬수없는 상태로 만드는 점 유의하시고, 전문가에게 문의 하시어 그런
실수를 최소하 하는게 사업성공의 가장 첫 단계이자 시작입니다

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